味覺實驗

 

是否常常覺得在鼻塞感冒時覺得時候特別無味嗎?

你知道我們常說的味道其實並不完全是從嘴巴感受的嗎?

人類如果只靠嘴巴,實際上能察覺的味道只有五種,分別是酸、甜、鹹、苦、鮮;嗅覺卻相對能夠記憶好幾種風味

今天要來做個實驗讓你區分到底什麼叫味覺什麼又叫嗅覺!

 

你需要:

 

一碗雷根糖(各種口味的糖果)或是各種水果也可以。

 

實驗步驟:

 

1.閉上眼睛,一手捏著鼻子

 

2.接著隨機挑選一顆糖果或水果

 

3.慢慢咀嚼不要放開捏著鼻子的手,繼續咀

 

4.感受一下嚐到了什麼味道?酸?甜?

 

5.放開捏著鼻子的手

 

味覺實驗

 

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說明:

1.當我們捏著鼻子時一般只能夠嚐到甜和酸

 

2.當放開捏住鼻子的手時,氣味會穿過鼻腔進入嗅覺系統,讓你感受氣味。據說人類可以覺察數千種氣味!

 

 

你是否有感受到訝異呢?是不是其實我們捏著鼻子時吃的東西根本分辨不出來它是什麼呢?

感官之間其實是互通連結的,五感之間也需要有具備一定的平衡才能夠讓食物達到的最佳巔峰狀態。任何一個味道過於突出,就會影響整道菜或飲食的美味。

 

 

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